Mouse de Chocolate com Azeite Cocinero

Ingredientes

200 g de chocolate picado;
3 colheres de água;
2 colheres de conhaque;
4 gemas;
4 claras batidas;
1 pitada de sal;
1 colher de sopa de Azeite Cocinero Extravirgem.

5 pessoas

Modo de preparo

Colocar o chocolate em banho Maria junto com a água e o conhaque, sem deixar o chocolate esquentar muito. Acrescentar as gemas. Bater as claras em neves com a pitada de sal. Acrescentar 1/3 das claras em neve e mexer bem. Adicionar o restante e mexer levemente. Guardar rapidamente na geladeira. Na hora de servir, colocar por cima o Azeite Cocinero Extravirgem.