Bolo de Milho e Abrobrinha com Azeite Cocinero Extra VirgemBolo de Milho e Abrobrinha com Azeite Cocinero Extra Virgem

Bolo de Milho e Abrobrinha com Azeite Cocinero Extra Virgem

Ingredientes

400g de abobrinha, aproximadamente 2 abobrinhas médias
1/2 cebola
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta
Azeite Cocinero Extra Virgem
1 xícara de milho 155g
1/2 xícara de mussarela ralada
1/3 xícara de parmesão ralado
1 ovo
1/3 xícara de farinha de trigo (aproximadamente 45g de farinha)
1 colher de chá de fermento
Creme de leite e páprica para servir (opcional)

4 pessoas

Modo de preparo

  1. Apare a ponta da abobrinha, descasque a cebola e rale os dois grosseiramente. Coloque-os em uma peneira e espalhe um pouco de sal. Reserve-os enquanto você prepara o resto.
  2. Se usar milho fresco, descasque e retire os grãos da espiga. Se estiver usando em lata, escorra bem em uma peneira.
  3. Raspe grosseiramente a mussarela e rale o queijo parmesão um pouco mais fino.
  4. Esprema o máximo de líquido possível da abobrinha e da cebola. Coloque a abobrinha e cebola escorrida em uma tigela com o milho, mussarela, queijo parmesão, ovo, farinha, fermento em pó e pimenta. Misture bem e misture bem os ingredientes, distribuídos de maneira uniforme, sem quebrar muito a abobrinha.
  5. Aqueça uma fina camada de Azeite Cocinero Extra Virgem em uma frigideira média, em fogo médio.
  6. Coloque colheradas da mistura na frigideira e pressione-as para baixo com uma fatia de espátula para achatar suavemente.
  7. Deixe os bolinhos para cozinhar alguns minutos (cerca de 3, mas vai depender um pouco da panela e calor) até que você possa ver a parte inferior começando a ficar dourada. Vire e cozinhe mais alguns minutos no outro lado. Retire da panela e reserve, preferencialmente coberto, enquanto você cozinha os demais bolinhos.
  8. Sugerimos servir com um pouco de cream cheese por cima.
  9. Sirva e delicie-se!

CONTACTO

    ATENDIMENTO AO CONSUMIDOR - 0800 013 3300